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누구나 알아야 할 커피에대한 상식

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작성자 법융 작성일13-07-24 18:26 조회3,223회 댓글9건

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어느 봉화 장날 이었습니다.
평소에 못 보던 화사한 옷차림으로 외출하는 아낙을
불러세운 이웃집 샘실댁 할매가
“어은골 댁 오늘 어데 가니락꼬 하마 나서니껴?”
“예 집에 커피 사논게 떨어져서 봉화장에 커피도 사고
매래치(멸치)도 좀 사올라꼬요, 뭐 심부름 시킬게 있니껴,
내가사다 드릴까요?.”
 
“가마 있거라 보자, 아! 우리도 커피 사다 논게
맻 봉지 안 남았는데 우리꺼도 하나 사다주소”
“예 그렇게 하이소 날씨 뜨겁기 전에
얼른 갔다가 올라꼬 이래 서둘러 가니더”
 
요즘 우리네 농촌 사람들도 남녀노소 할거 없이
커피 맛에 아주 길들여져 있다.
어떤 할아버지는 커피를 마시면
잠이 안와서 미칠것 같다면서 안 마신다고 하시지만
대게는 커피을 하루라도 안마시면 못 견딜 만큼
중독이 된 상태가 되었다.
 
커피에 대한 상식 10가지’를 알아본다.
1. 카페인 때문에 목숨을 잃을 수도 있다
카페인 과다 복용으로 사망에 이를 수도 있다. 하지만 이 정도 되려면
커피를 80에서 100 컵 정도 급히 연달아 마셔야 한다.
실험일랑은 하지 않는 게 좋겠다.
 
2. 커피는 적당히 마시면 몸에 좋다
커피는 미국인들이 섭취하는 항산화 물질 가운데
가장 높은 비중을 차지한다.
항산화 물질은 당뇨를 막아준다.
몸에 좋은 커피 섭취량은 하루 한 두잔 정도다.
설탕이나 프림을 넣지 않고 블랙으로 마시는 게 좋다.
커피를 싫어한다면 홍차를 마셔보라.
여기에도 항산화 물질이 많이 들어있다.
커피를 마시면
알츠하이머, 대장암, 구강암, 당뇨병, 통풍, 심장병,
담석, 신장결석의 발병률이 낮아진다는 연구보고도 나와있다.
기억력 향상에도 도움이 된다.
 
3. 카페인은 여성의 성욕을 증진시킨다
생쥐 실험 결과 밝혀진 사실이다. 하지만
평소 커피를 즐겨 마시는 사람들에겐 별 효과가 없고
거의 마시지 않거나 가끔 마시는 사람들은
성욕 증진의 효과가 있다는 게 학계의 의견이다.
 
4. 카페인은 통증을 완화시킨다.
커피 두 잔에 해당하는 카페인 양은 통증을 완화시켜준다.
운동을 하기 전에 커피를 마시면 근육통을
덜 느끼게 해주기 때문에 평소보다. 더 오래
운동을 할 수 있다는 연구 결과가 나와 있다.
물론 카페인의 진통 효과도
평소 커피를 즐겨 마시지 않는 사람에게서 더 높게 나타난다.
 
5. 카페인은 잠을 달아나게 만든다.
커피를 마시면 잠이 안 온다는 사람들이 있다.
취침 시간 6시간 전 이후에는 커피를
마시지 않는 게 좋다고 전문가들은 조언한다.
가령 밤 11시에 잠을 자고 싶다면
오후 5시 이후에는 커피를 마시면 안 된다.
물론 평소 커피를 한 잔도 마시지 않는 사람의 경우엔
이보다 일찍 마셔도 카페인으로 인한
각성효과는 오래 지속될 수 있다.
인체가 카페인을 흡수하기 위해서는 적어도 30분이 걸린다.
그래서 곧바로 각성 효과가 나타나지는 않는다.
 
6. 디카페인 커피에도 카페인이 들어있다.
디카페인 커피란
글자 그대로 커피에서 카페인을 제거한 음료다.
커피를 좋아하지만 카페인에 유난히 민감한 사람들이
디카페인 커피를 즐겨 마신다 하지만
디카페인 커피라고 해서 마치 물마시듯 마셔서는 안된다.
디카페인 커피를 5~10잔 마시면
보통 커피 1~2잔에 포함된 카페인 양을
섭취하는 효과를 나타낸다는 연구 결과가 나와 있다.
커피 원두를 증기로 찌면 카페인이 분해되어 껍질 쪽으로 나온다.
이때 염화 메틸렌이라는 유기 용해제를 사용해
카페인을 제거하기 때문에 인체 유해 논란이 일기도 한다.
 
7. 쓴맛의 주범은 카페인이 아니다.
커피에 들어있는 성분 가운데
카페인이 쓴맛을 내는 주범은 아니다.
커피에 포함된 몸에 이로운 물질, 즉
항산화 성분이 주로 쓴맛을 낸다.
 
8. 커피의 맛은 볶고 끓이는 과정에서 결정된다.
커피 원두에 섭씨 400도 이상의 고온을 가하면
커피콩 안에 있는 지방 성분이 바깥으로 나온다.
이 지방이 많이 나올수록 맛은 더 강해진다.
로스팅한 원두를 갈고 빻은 다음
뜨거운 물과 만나게 해 커피를 만드는데
이때 물과 만나는 시간이 길수록 카페인 농도는 높아진다.
물론 원두를 오래 볶을수록 카페인 양도 많아진다.
카푸치노, 에스프레소 보다
레귤러 커피가 훨씬 카페인 양이 많다.
짧은 시간에 고압 수증기를 통과시 뽑아내는
에스프레소가 맛은 진하지만
카페인 함유량은 오히려 낮기 때문이다.
 
9. 커피에도 품종이 있다.
가장 대표적인 것이 코페아 카네포라(로부스타 커피),
코페아 아라비카다.
이 밖에도 리베리카, 엑셀사, 모리티아나 등의 품종이 있다.
아라비카 품종으로 만든 커피는
맛이 부드럽고 카페인 함유량도 낮다.
이에 반해 로부스타 커피는 맛이 거칠고
카페인 함유량이 높은 편이다.
가격은 로부스타 품종이 비싸다.
대부분의 커피 메이커에서는 이 두 품종을
적당한 비율로 섞어 쓴다.
 
10. 세계 최대 커피 소비국은 핀란드다
핀란드는 세계 최고의 커피 소비국이다.
1인당 연간 13㎏(하루 평균 6잔)의 원두커피를 섭취한다.
헬싱키 시내에는 스타벅스 등
글로벌 커피 체인점도 있긴 하지만
직접 원두를 볶아서 커피를 내는 카페들이 즐비하다.
커피 맛도 세계적 수준이다.
주로 에스프레소를 즐긴다.
핀란드에 이어 아이슬란드, 노르웨이, 덴마크, 스웨덴 등
북유럽 국가에서 커피를 많이 마시는 편이다.
 
 
퍼온 글입니다
커피에도 알아둘 필요가 있는 상식이 필요한데
우리는 그냥 마시고 있는 수준이지요
축서사 종무소에는 물맛이 좋아서 커피맛이 더 있는것 같아요
그리고
종무소 보살님들이 바쁜 중에도 타주시는
커피가 더 맛이 있다고들 하던데 맞는말인것 같습니다
종무가 얼마나 많은데
일은 못 도와 드릴망정 어떻게 그런말씀까지요.....?
 
 

댓글목록

마하심님의 댓글

마하심 작성일

봉화장날,매래치...ㅎㅎ
국장님목소리로 직접 들으면 더 재미날 것 같습니다.^^
봉화장날,봉화장터 맵시방 보현수 보살이 타주는 커피도 마신는 것 아시제요?ㅋㅋ

보현수님의 댓글

보현수 작성일

무심코 한잔씩 하는 커피에
이렇게 많은 사연이 있군요.
오늘 같이 더운날 가게 오시면 에어컨 시원히 켜놓고
따끈한 커피 타 드리겠습니다.
뭐니 뭐니해도 커피는 따끈해야 제 맛이지요.^^*

법융님의 댓글

법융 작성일

보현수보살님 가게가 멀어져가는것 같애서 사무국장 우울합니다
잠시라도 쉬어갈곳도 상의할 곳이 없게되면
도대체 무슨재미로 신도회일을 보게 될런지 우울합니다
내가 신도회에 너무 오래남아 있었던게...
마하심보살님은 이런 심정 모르시겠지요 ?
.......

심자재님의 댓글

심자재 작성일

ㅋㅋ..
 말이 어려운건지, 글씨를 못 읽는건지..ㅋ

"가니락꼬...를
다른데 말인지 알고...ㅋ

커피 애호가님들은 커피를 마셔야되고
부처님 애제자님은 부처님을 따라야합니다.

보현수보살님도 그 자리에서 그 역활 안하실 분이 아니니까
국장님 우울해 하시지 마이소.
아셨제요?^^

축서사님의 댓글

축서사 작성일

감사합니다^^

네, 옳으신 말씀입니다. 축서사 물맛은 특별하지요.
그 특별한 물로 탄 커피라 특별하겠지만 국장님이 가슴으로 받아주시니 축서사 종무소 커피에 더 깊은 맛을 느끼시는게 아닌가 생각합니다.

늘 저희를 걱정해 주시는 국장님께 진심으로 감사드립니다.

시간있으시면 축서사에서 커피한잔 어떠신지요^^

-합장-

축서사님의 댓글

축서사 작성일

감사합니다^^

네, 옳으신 말씀입니다. 축서사 물맛은 특별하지요.
그 특별한 물로 탄 커피라 특별하겠지만 국장님이 가슴으로
 받아주시니 축서사 종무소 커피에 더 깊은 맛을 느끼시는게 아닌가 생각합니다.

늘 저희를 걱정해 주시는 국장님께 진심으로 감사드립니다.

시간있으시면 축서사에서 커피한잔 어떠신지요^^

-합장-

법융님의 댓글

법융 작성일

심자재보살님 감사합니다
보현수보살님은 더위를 잡수시지않게 조심하세요
나는 집에 컴퓨터가 또 고장을 일으켜
우리 아들이 고쳐 줄 때까지는
당분간은 축서사 홈에도 못들어 올 것 같네요
그때까지 모두 잘 계시이소-()-

심자재님의 댓글

심자재 작성일

ㅎㅎㅎ...
엄마, 아빠의 비애입니다.ㅋㅋ..

고쳐 줄때까지 기다리는거!!
아들 성질 건드리지 마세요.
똥고집 나면 늦게 고쳐줄지 모르니까요.~~ㅎ

보현수님의 댓글

보현수 작성일

예^^ 국장님!
더위 잘 이기도록 하겠습니다.
국장님께서도 불볕더위에
건강 잘 지키시기 바랍니다

얼른 컴터가 정상화 되어야
국장님의 좋은글을 볼 수 있을 텐데요.